2023 Weingut Knab Spätburgunder Endinger Engelsberg Holzfass
2023 Weingut Knab Spätburgunder Endinger Engelsberg Holzfass.
2023 Weingut Knab Spätburgunder Endinger Engelsberg Holzfass
De 2023 Spätburgunder Endinger Engelsberg van Weingut Knab is een schoolvoorbeeld van wat de Kaiserstuhl kan voortbrengen wanneer vakmanschap en terroir samenkomen. De Engelsberg is een bijzondere helling: vulkanische bodems, optimale zonuren en een natuurlijke luchtcirculatie zorgen voor druiven die perfect rijpen zonder hun frisheid te verliezen. In deze jaargang proef je dat meteen. De wijn opent met een elegante, rode-fruitgedreven stijl, gevolgd door een subtiele kruidigheid die voortkomt uit het rijpen in grote houten vaten. Het hout is nooit dominant; het ondersteunt, rondt af en geeft de wijn die kenmerkende zachtheid waar Knab om bekend staat.
Wat deze Spätburgunder onderscheidt, is de precisie in de structuur. De tannines zijn fijn, de zuren levendig en de balans voorbeeldig. Hierdoor is de wijn zowel toegankelijk als gastronomisch breed inzetbaar. Denk aan gevogelte, romige pasta’s, gegrilde groenten of simpelweg een avond waarop je iets verfijnds wilt schenken zonder dat het te zwaar wordt. De afdronk is lang, zuiver en uitnodigend – een wijn die moeiteloos nog enkele jaren kan ontwikkelen, maar nu al schittert.
De producent – Weingut Knab
Weingut Knab behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van de Kaiserstuhl. Het familiebedrijf werkt al decennia met een duidelijke filosofie: pure wijnen maken die het karakter van de regio laten spreken. De vulkanische bodems, het warme klimaat en de zorgvuldige handmatige oogst vormen de basis. In de kelder kiest Knab voor rust, precisie en minimale interventie. Grote houten vaten spelen een belangrijke rol; ze geven structuur zonder het fruit te overheersen.
Het resultaat is een reeks wijnen die bekendstaan om hun elegantie, zuiverheid en constante kwaliteit. Deze Spätburgunder is daar een prachtig voorbeeld van: klassiek, verfijnd en met een duidelijke signatuur van het huis.