Domaines Ott Château de Selle Rosé 2025

De Domaines Ott Château de Selle Rosé 2025 van Domaines Ott behoort tot de absolute elite van de Provence. Deze iconische rosé staat wereldwijd bekend om zijn verfijning, precisie en bijna kristallijne puurheid. De wijngaarden van Château de Selle liggen op een hooggelegen plateau met kalkrijke bodems, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun aromatische frisheid behouden. Het resultaat is een rosé die niet flirt met fruitigheid, maar juist uitblinkt in elegantie en structuur.

De 2025‑jaargang opent met witte perzik, citrusbloesem, wilde aardbei en subtiele granaatappeltonen. In de mond is de wijn zijdeachtig en verfijnd, met levendige zuren en een minerale spanning die hem uitzonderlijk gastronomisch maakt. De afdronk is lang, puur en licht kruidig — een rosé die zich gedraagt als een grote witte wijn en moeiteloos past bij verfijnde gerechten.

Deze wijn schittert bij ceviche, sashimi, gegrilde langoustines, mediterrane visgerechten, burrata met tomaat of simpelweg als luxe aperitief. Château de Selle is geen terrasrosé, maar een wijn die finesse en klasse ademt.

Over de producent – Domaines Ott

Domaines Ott, opgericht in 1912 door Marcel Ott, is een van de meest prestigieuze wijnhuizen van de Provence. Het huis bezit drie domeinen — Château de Selle, Clos Mireille en Château Romassan — elk met een uniek terroir. Ott werkt volledig biologisch en staat bekend om zijn ongeëvenaarde precisie, pure stijl en de iconische amfoorvormige fles die wereldwijd symbool staat voor luxe rosé.

Château de Selle is het vlaggenschip van het huis: hooggelegen, kalkrijk en ideaal voor rosés met spanning, elegantie en bewaarpotentieel. Domaines Ott wordt gezien als de gouden standaard van Provence‑rosé, geliefd door sommeliers en sterrenrestaurants.