CONSTANTIA UITSIG, NATURA VISTA

CONSTANTIA UITSIG, NATURA VISTA 2020.

70% Semillon, 30% Sauvignon Blanc.

Een prachtig gebalanceerde mix, van gras en groene limoenen in de neus die plaats maken voor een slank, fris en elegant gehemelte. Een aardse mineraliteit en een vleugje stevige witte perziken maken plaats voor een ongelooflijk lange afdronk.

Wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten en de Semillon wordt overgebracht naar 600 liter Franse eiken vaten voor fermentatie. Na de gisting wordt het mengsel 7 maanden lang in eiken vaten gerijpt.Als oudste wijnproducerende regio op het zuidelijk halfrond strekt Constantia's ononderbroken geschiedenis van het maken van wijn zich meer dan 300 jaar uit. De geschiedenis van Constantia gaat terug naar 1685, toen Simon van der Stel zijn eigendomnoemde naar de dochter van de weldoener die hem een ​​boerderij schonk onder een pittoreske bergketen. De weelderige omgeving en de gematigde temperaturen voorspelden goed voor de landbouw en van der Stel ging aan het werk met het planten van boomgaarden en wijngaarden - waarvan ons landgoed een onderdeel was. Constantia Uitsig is nu een van een select aantal wijndomeinen die samen de Constantia Valley Wijnroute vormen.Constantia Uitsig heeft een lang en rijk cultuurgoed achter zich. Ze zijn enorm toegewijd aan de groenste bouw- en landbouwpraktijken, hiermee hopen ze een ruimte te creëren die tegelijk mooi als gevarieerd is. Zoals te zien is op hun labels, werken ze eraan om een ​​toevluchtsoord te worden voor niet alleen inheemse flora, maar ook voor inheemse vogels.

Vinificatie