2020 Domaine de la Paturie 'Par Amour' Chardonnay IGP Franche-Comte

2020 Domaine de la Paturie 'Par Amour' Chardonnay IGP Franche-Comte.

In het prachtige Frankrijk, ingenesteld tussen Bourgogne in het westen, Alsace in het noorden en Jura in het zuiden, ligt de nog vrij onbekende wijnregio Franche-Comté. Qua terroir doet het denken aan Bourgogne, met kalkrijke kleibodems en een gematigd klimaat. Ook hier zijn pinot noir en chardonnay de meest aangeplante rassen, en wijnmaakster Julia weet daar prachtige wijnen van te maken. Hun 19 hectare biologisch bewerkte wijngaarden liggen op zuidwestelijke hellingen, waardoor de druiven genoeg zon krijgen om ronde, levendige wijnen te produceren.

Deze loepzuivere Chardonnay kan makkelijk concurreren met een mooie Bourgogne. Het sap vergist op roestvrijstaal en de vergisting is volledig in handen van wilde gisten. Daarna rijpt de wijn 6 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.

In de neus herken je al de kalkrijke bodem van Franche-Comté, met een lichtrokerige, minerale ondertoon. Daarnaast sappig steenfruit en acaciabloesem. Ook in de smaak proef je veel mineraliteit in combinatie met citrus (grapefruit). De wijn heeft een mooie balans, veel lengte en veel concentratie.