2023 JP&B Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnere
2023 JP&B Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnere
De 2023 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre van Jean‑Paul & Benoit Droin is een wijn die laat zien waarom dit perceel vaak wordt beschouwd als de “quasi‑Grand Cru” van Chablis. Montée de Tonnerre ligt direct naast het iconische Grand Cru‑gebied Blanchots, gescheiden door slechts een smalle vallei. De ligging, de bodemstructuur en de expositie maken dit tot een van de meest krachtige, meest minerale en meest expressieve Premier Crus van de hele appellatie. In 2023 — een jaargang die bekendstaat om zijn helderheid, spanning en perfecte rijpheid — levert Droin een wijn die zowel intens als verfijnd is, met een precisie die bijna chirurgisch aandoet.
In het glas toont de wijn een bleekgouden kleur met een groene schittering. De neus is onmiddellijk herkenbaar als Montée de Tonnerre: citroen, limoen, groene appel, witte bloemen, vuursteen, natte schelp en een subtiele rokerigheid. De mineraliteit is intens, bijna ziltig, en geeft de wijn een nerveuze energie die je direct naar de kalkrijke Kimmeridgian‑bodems brengt. Wat de 2023‑jaargang bijzonder maakt, is de combinatie van rijp fruit en strakke spanning: de wijn is aromatisch open, maar behoudt een kristalheldere frisheid.
In de mond is de wijn indrukwekkend gelaagd. De aanzet is strak en levendig, met citrus en koele mineralen, gevolgd door een meer ronde textuur die nooit zwaar wordt. Montée de Tonnerre staat bekend om zijn diepte en intensiteit, en dat proef je: de wijn bouwt op van pure frisheid naar een complexe mix van steenfruit, vuursteen, krijt en een subtiele kruidigheid. De structuur is stevig, met fijne, precieze zuren die de wijn lengte en spanning geven. De afdronk is lang, ziltig en rokerig, een echte signatuur van dit perceel.
Droin werkt met minimale interventie, lage opbrengsten en een vinificatie die draait om zuiverheid. Montée de Tonnerre krijgt bij Droin een subtiele houtinvloed — nooit dominant, altijd ondersteunend — waardoor de wijn extra diepte en textuur krijgt zonder zijn mineraliteit te verliezen. De 2023 is nu al schitterend, maar heeft een enorm bewaarpotentieel: 8 tot 15 jaar rijping zal hem nog meer complexiteit, honingtonen en diepte geven.
Dit is een wijn voor liefhebbers die Chablis willen ervaren op een niveau waar finesse en kracht samenkomen. Montée de Tonnerre is geen luidruchtige wijn; hij fluistert, maar met een intensiteit die je niet vergeet. Een Premier Cru die de grens met Grand Cru moeiteloos overschrijdt.