2025 San Marzano Timo, Vermentino
2025 San Marzano Timo, Vermentino, Salento.
Strogele kleur in het glas. Delicate aroma's van witte bloemen met tonen van citrus en mediterrane maquis. Elegant, fris en mineraal in de in de mond met hints van tijm en rozemarijn
Domein
Cantine San Marzano werd in 1962 opgericht door negentien wijnboeren in Puglia en telt inmiddels meer dan 1200 telers. De coöperatie combineert moderne technologie met eeuwenoude wijntraditie. Gelegen in het hart van de DOC Primitivo di Manduria, tussen de Ionische en Adriatische Zee, profiteert het wijngebied van een uniek terroir met rode bodems, olijfbomen en wijngaarden. Ondanks het extreme klimaat, met droogte, vorst en de Sirocco-wind, slagen de wijnmakers erin om druiven uit zelfs de oudste wijngaarden om te toveren tot volle, elegante wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen.
Bodem
Ondiep en medium gestructureerd
Expositie
Het gebied ligt ongeveer 100 meter boven de zeespiegel, met een droog microklimaat en een goede waterretentie.
Vinificatie
Gedurende 5 maanden in roestvrij stalen tanks.