2024 Bader-Mimeur Chassagne Montrachet Les Houillères

2024 Bader-Mimeur Chassagne Montrachet  Les Houillères.

De Chassagne‑Montrachet Les Houillères 2024 van Domaine Bader‑Mimeur is een wijn die niet alleen het terroir van Chassagne weerspiegelt, maar ook het karakter van een domein dat al generaties lang met stille toewijding werkt. Les Houillères is een perceel dat laag in het dorp ligt, op de overgang van de oude alluviale lagen naar de kalkrijke ondergrond die Chassagne zo beroemd heeft gemaakt. Het is een plek waar de warmte van de middagzon wordt getemperd door een lichte valwind uit de vallei, waardoor de Chardonnay hier een opmerkelijke frisheid behoudt.

De familie Bader‑Mimeur, die haar thuisbasis heeft in het Château de Chassagne‑Montrachet, werkt met een bijna ambachtelijke precisie. 2024 was een jaar waarin die aanpak volledig tot zijn recht kwam. De lente begon koel, waardoor de groei langzaam op gang kwam, maar de zomer bracht precies genoeg zonuren om de druiven homogeen te laten rijpen. De oogst werd volledig met de hand gedaan, waarbij elke tros zorgvuldig werd beoordeeld op rijpheid en gezondheid. In de kelder koos men voor een zachte persing en een spontane vergisting, gevolgd door een rijping op fijne lies in deels gebruikte eiken vaten. Het resultaat is een wijn waarin het hout slechts fluistert, nooit schreeuwt.

In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur. De neus is verfijnd en gelaagd: citroenbloesem, witte perzik, rijpe peer, subtiele vanille en een hint van amandel. Daaronder ligt een minerale spanning die doet denken aan natte kalksteen en een vleugje krijt. In de mond is de wijn rond, soepel en elegant, met een prachtige balans tussen romigheid en levendige zuren. De structuur is verfijnd, bijna zijdeachtig, maar met voldoende grip om het geheel spanning te geven. De afdronk is lang, zuiver en licht zilt, met een echo van citrus en steenfruit die nog minuten blijft hangen.

Wat deze Les Houillères 2024 bijzonder maakt, is zijn ingetogen klasse. Geen bombast, geen overdaad, maar een wijn die rust uitstraalt en vertrouwen wekt. Hij vertelt het verhaal van een perceel dat al eeuwen bestaat, van een familie die haar vak verstaat en van een jaargang die gul was zonder te overdrijven. Dit is Chassagne‑Montrachet in zijn meest pure, serene vorm – een wijn die liefhebbers stil krijgt en kenners doet glimlachen.