2021 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac.
2021 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac.
Chateau Mouton Rothschild is een van de meest iconische namen uit de Médoc, een domein dat wereldwijd wordt gezien als een symbool van prestige, kunst en vakmanschap. Gelegen in het noordelijke deel van Pauillac beschikt Mouton over een uitzonderlijk terroir met diepe, perfect gedraineerde grindbodems. Deze unieke ondergrond vormt de basis voor wijnen met kracht, diepte en een aristocratische uitstraling. Sinds de historische promotie in 1973 naar Premier Grand Cru Classé geldt Mouton als een van de meest begeerde wijnen ter wereld, een status die elk jaar opnieuw wordt waargemaakt.
De 2021‑jaargang was een koel en uitdagend jaar in Bordeaux, maar juist bij Mouton leverde dit een wijn op met een opvallende helderheid en een klassieke, ingetogen stijl. De langzame rijping zorgde voor een aromatische definitie die liefhebbers van traditionele Pauillac onmiddellijk herkennen. De blend bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Petit Verdot. Deze samenstelling geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, donkere fruitexpressie en een elegante, maar krachtige opbouw.
In het glas toont Château Mouton Rothschild 2021 aroma’s van cassis, zwarte bes, grafiet, cederhout, viooltjes en subtiele kruiden. De smaak is verfijnd gelaagd, met rode en zwarte vruchten, cacao, florale tonen en een levendige spanning die het terroir van Pauillac prachtig naar voren brengt. De tannines zijn sierlijk en mooi verweven, waardoor de wijn een ingetogen kracht heeft die niet schreeuwt, maar juist overtuigt door puurheid en aristocratische rust. De 2021 is nu al aantrekkelijk, maar heeft een rijpingspotentieel van meerdere decennia.
Wat deze wijn bijzonder maakt, is zijn combinatie van status en karakter. Mouton Rothschild 2021 is een Premier Grand Cru Classé uit een klassiek jaar, een wijn die zowel kenners als verzamelaars aanspreekt. De jaarlijkse kunstenaars‑etiketten onderstrepen de culturele betekenis van het château. Serveer rond 17°C en geef hem een korte beluchting om alle lagen volledig tot leven te brengen.