2023 Buglioni Valpolicella Classico Sup. Ripasso
2023 Buglioni Valpolicella Classico Superiore Il Bugiardo Ripasso.
De Il Bugiardo Ripasso 2023 van Buglioni is een elegante, ambachtelijke rode wijn uit het hart van de Valpolicella Classico‑regio in Veneto. De wijn wordt gemaakt van Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina en Oseleta, druiven die met de hand worden geoogst op de hellingen rond Sant’Ambrogio di Valpolicella.
Na de eerste vergisting wordt de jonge Valpolicella opnieuw over de schillen van de Amarone gegoten — het klassieke ripasso‑proces. Hierdoor krijgt de wijn extra diepte, concentratie en complexiteit. De tweede vergisting zorgt voor een rijkere structuur en een verfijnde balans tussen kracht en elegantie.
De wijn rijpt 20 maanden in de kelder, waarvan 12 maanden in grote eikenhouten vaten van 25 en 50 hl. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur en een geur van zwarte kers, bosvruchten, anijs, drop en zwarte peper. In de smaak proef je cacao, rijp fruit en zachte tannines, met een lange, harmonieuze afdronk.
De Ripasso is veelzijdig aan tafel: heerlijk bij gegrild vlees, risotto al ripasso, tagliolini met truffel, gerijpte kazen of zelfs kruidige Aziatische gerechten. Serveer op 14 °C voor optimale balans tussen fruit en frisheid.
De naam Il Bugiardo — “de leugenaar” — ontstond toen een sommelier de wijn voor Amarone hield. “Als dit geen Amarone is, dan is het een leugenaar,” zei hij. Sindsdien is Il Bugiardo het vlaggenschip van Buglioni.
Buglioni is een familiebedrijf uit San Pietro in Cariano (Verona) dat traditionele Valpolicella‑technieken combineert met moderne precisie. De wijnen worden ambachtelijk gemaakt, met respect voor het terroir en een herkenbare stijl: intens, zuiver en elegant. Buglioni staat bekend om zijn constante kwaliteit en zijn vermogen om karakter en drinkplezier te verenigen in elke fles.