2023 Châteauneuf-du-Pape la Bernardine Rouge
2023 Châteauneuf-du-Pape la Bernardine Rouge
De La Bernardine Rouge 2023 is een schoolvoorbeeld van wat Châteauneuf‑du‑Pape zo uniek maakt: een wijn die kracht, historie en verfijning samenbrengt. De blend van Grenache Noir, Syrah en Mourvèdre vormt de ruggengraat van deze cuvée, waarbij Grenache zorgt voor warmte en elegantie, Syrah voor structuur en donkere aroma’s, en Mourvèdre voor diepte en kruidigheid. De wijn toont zich intens karmozijnrood, met een neus die zowel complex als subtiel is — zwarte bessen, pruimen, gebrande koffie, kaneel, kersen en morellen . In de mond worden deze indrukken bevestigd, ondersteund door fraaie kruidigheid (zoethout) en rijpe tannines .
De herkomst van deze wijn is diep verweven met geschiedenis. Het dorp Châteauneuf‑du‑Pape ligt tegen een heuvel met de resten van een 14e‑eeuws pauselijk kasteel . De wijngaarden rusten op een van de meest iconische terroirs ter wereld: rossige aarde, klei en een dikke laag grote, ronde keien die overdag warmte opslaan en ’s nachts afgeven, waardoor de druiven optimaal rijpen . Dit unieke microklimaat geeft de wijn zijn kenmerkende concentratie en aromatische rijkdom.
De vinificatie gebeurt volledig traditioneel: een drie weken durende gisting op hoge temperatuur voor maximale extractie van kleur en tannine, gevolgd door een rijping van 12 tot 15 maanden voordat de wijn wordt gebotteld . Het resultaat is een wijn met diepgang, structuur en een gastronomische allure.
Achter La Bernardine staat Michel Chapoutier, een van Frankrijk’s meest gerespecteerde wijnmakers. Hij wordt in de vakpers zelfs een levende legende genoemd, en Robert Parker bekroonde meerdere van zijn wijnen met 100 punten . Chapoutier is bovendien pionier in de biodynamische wijnbouw, wat de zuiverheid en expressie van zijn wijnen versterkt.
Wijn & Spijs
Deze Châteauneuf‑du‑Pape schittert bij kruidige rundvleesschotels, grillgerechten, stoofschotels, schapen‑ en geitenvlees, maar ook bij confits van eend of gans, wildgerechten (zwijn, ree, haas) en schapenkaas, blauwschimmel of Friese nagelkaas