2022 Ungrafted Gravel Soils Carmenere
2022 Ungrafted Gravel Soils Carmenere
De Ungrafted Gravel Soils Carménère 2022 is een bijzondere Chileense rode wijn van het familiebedrijf De Martino. De geschiedenis van De Martino gaat terug tot 1934, toen het wijnhuis werd opgericht door de Italiaanse immigrant Pietro De Martino. Inmiddels staat de vierde generatie van de familie aan het roer. De broers Marco en Sebastián De Martino zetten de traditie voort, maar combineren deze met een moderne kijk op wijnmaken. Bij De Martino staat het karakter van de wijngaard centraal. Het wijnhuis probeert wijnen te maken die zo duidelijk mogelijk laten zien waar de druiven vandaan komen. Daarbij wordt veel aandacht besteed aan duurzaamheid, traditionele technieken en het behoud van bijzondere wijngaarden.
Een belangrijk onderdeel van de filosofie van De Martino is de Ungrafted-serie. De term ‘ungrafted’ betekent dat de wijnstokken op hun eigen wortels groeien en niet zijn geënt op een andere onderstam. Dat is bijzonder, omdat de meeste wijnstokken tegenwoordig worden geënt op onderstammen die bescherming bieden tegen de druifluis, een insect dat in het verleden grote delen van de Europese wijngaarden verwoestte. In Chili zijn er echter nog wijngaarden waar oude wijnstokken op hun oorspronkelijke wortels kunnen groeien. De Martino heeft een aantal van deze bijzondere wijngaarden behouden en gebruikt ze voor wijnen die de puurheid en het karakter van het terroir moeten laten zien.
De Ungrafted Gravel Soils Carménère 2022 is afkomstig uit Isla de Maipo, een gebied binnen de bekende Maipo Valley. De wijngaarden liggen in een landschap dat sterk is beïnvloed door de rivier de Maipo. Door de eeuwen heen heeft de rivier grote hoeveelheden stenen, grind en ander sediment afgezet. Hierdoor bestaan delen van de bodem uit zogenaamde gravel soils, oftewel grindrijke bodems. Deze bodems laten water relatief gemakkelijk wegstromen, waardoor de wijnstokken diep naar water en voedingsstoffen moeten zoeken. Dit kan bijdragen aan druiven met veel concentratie en een duidelijke structuur.
De druif die centraal staat in deze wijn is Carménère. Deze druif heeft een bijzondere geschiedenis in Chili. Oorspronkelijk komt Carménère uit de Franse Bordeauxstreek, maar na de druifluiscrisis verdween de druif daar grotendeels uit de wijngaarden. In Chili werd Carménère jarenlang aangezien voor Merlot. Pas in de jaren negentig werd door DNA-onderzoek ontdekt dat een groot aantal wijngaarden eigenlijk Carménère bevatte. Sindsdien is de druif uitgegroeid tot een van de meest herkenbare en kenmerkende druivenrassen van Chili.
De Ungrafted Gravel Soils Carménère 2022 laat een elegante en verfijnde kant van Carménère zien. De wijn heeft een diepe paarse kleur en een expressieve geur waarin donker fruit en rood fruit samenkomen. Aroma’s van zwarte bessen, bramen en kersen worden aangevuld door kruidige tonen en een lichte indruk van groene paprika. Daarnaast zijn er subtiele aardse en rokerige nuances aanwezig. Hierdoor ontstaat een geur die zowel fruitig als complex is.
In de mond is de wijn soepel en goed in balans. De wijn heeft een gemiddelde body en beschikt over voldoende structuur, zonder zwaar of log te worden. De tannines zijn fijn en relatief zacht, waardoor de wijn gemakkelijk drinkt. Tegelijkertijd zorgen de frisse zuren voor spanning en levendigheid. De combinatie van fruit, kruidigheid, frisheid en tannines maakt de wijn interessant en veelzijdig. Naarmate de wijn langer in het glas staat, kunnen de verschillende aroma’s zich verder ontwikkelen en wordt het karakter nog duidelijker.
De Ungrafted Gravel Soils Carménère 2022 is een wijn die uitstekend bij eten past. Door zijn kruidige karakter en zachte tannines combineert hij goed met gegrild vlees, lamsvlees, varkensvlees en stoofgerechten. Ook kruidige gerechten kunnen een goede combinatie vormen. De wijn kan het beste licht gekoeld worden geserveerd, rond 16 tot 18 graden Celsius. Eventueel kan de fles vooraf worden geopend of kort worden gekaraffeerd, zodat de wijn wat extra zuurstof krijgt en zijn aroma’s zich beter kunnen ontwikkelen.
Wat deze wijn uiteindelijk zo interessant maakt, is de combinatie van de Carménère-druif, de oude ongeënte wijnstokken en de bijzondere grindrijke bodem van Isla de Maipo. De Martino probeert met deze wijn niet alleen een smakelijke rode wijn te maken, maar vooral het verhaal van de wijngaard te laten spreken. De 2022 laat zien dat Carménère veel meer kan zijn dan alleen een krachtige fruitige wijn. In deze uitvoering is de druif elegant, kruidig en verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en zachte tannines. Daarmee is de Ungrafted Gravel Soils Carménère 2022 een goed voorbeeld van de moderne Chileense wijnbouw en van de manier waarop De Martino traditie, terroir en innovatie met elkaar weet te combineren.