2017 Hoffmann-Jayer Cote de Nuits-Villages

De Domaine Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages 2017 laat goed zien waarom de Côte de Nuits wordt beschouwd als het hart van de Bourgogne voor Pinot Noir. Hoewel deze wijn niet afkomstig is van een Premier of Grand Cru-wijngaard, biedt hij veel van de finesse, elegantie en complexiteit waar de streek om bekendstaat.

In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur die inmiddels lichte ontwikkelde nuances begint te vertonen. De geur opent met aroma's van rijpe kersen, rode bessen en frambozen, gevolgd door subtiele tonen van gedroogde kruiden, bosgrond, herfstbladeren en een vleugje specerijen. De flesrijping heeft voor extra gelaagdheid gezorgd zonder dat het fruit zijn levendigheid heeft verloren.

De smaak is soepel en verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, frisse zuren en zachte tannines. Rode kersen en bessen vormen de kern van de wijn, aangevuld met lichte aardse tonen en een subtiele kruidigheid die typisch is voor Pinot Noir uit de Côte de Nuits. De wijn bezit voldoende structuur om gastronomisch interessant te blijven, maar behoudt tegelijkertijd een toegankelijk karakter. De afdronk is elegant, zuiver en aangenaam lang.

Deze Côte de Nuits-Villages is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, paddenstoelengerechten en zachte kazen. Ook bij klassiekers als coq au vin of eendenborst komt de wijn mooi tot zijn recht.

Domaine Hoffmann-Jayer werkt met veel aandacht voor wijngaard en terroir. In de wijngaarden wordt gestreefd naar gezonde druiven en lage rendementen, terwijl in de kelder gekozen wordt voor een terughoudende vinificatie waarbij fruit, frisheid en herkomst centraal staan. Het resultaat is een stijl die niet leunt op zware extractie of nadrukkelijk houtgebruik, maar op balans en drinkbaarheid.

De 2017 was in Bourgogne een jaargang die bekendstaat om zijn toegankelijkheid en klassieke karakter. Daardoor is deze wijn momenteel prachtig op dronk, terwijl hij nog voldoende frisheid bezit om zich nog enkele jaren positief te blijven ontwikkelen.

Een elegante en authentieke Bourgogne die veel plezier biedt voor een relatief bescheiden appellatie en een mooie kennismaking vormt met de stijl van Domaine Hoffmann-Jayer.