2021 Kakheti Bedoba Saperavi Reserve

Diep, krachtig en karaktervol. De Bedoba Saperavi Reserve 2021 opent met intense aroma's van rijpe zwarte kersen, bramen, bosbessen en pruimen, gevolgd door tonen van cacao, vanille, zoethout, espresso en subtiele specerijen afkomstig van de houtrijping. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige maar rijpe tannines, een levendige zuurgraad en een lange, gelaagde afdronk waarin donker fruit, chocolade en een lichte rokerigheid mooi samenkomen. Ondanks zijn kracht blijft de wijn opvallend evenwichtig en verfijnd.

De druif Saperavi is de trots van Georgië en behoort tot de oudste nog gecultiveerde druivenrassen ter wereld. Uniek aan Saperavi is dat het een zogenaamde teinturier-druif is: niet alleen de schil, maar ook het vruchtvlees bevat kleurstoffen. Hierdoor ontstaan diepgekleurde, bijna ondoorzichtige wijnen met veel structuur en bewaarpotentieel. De 2021 Bedoba Reserve laat uitstekend zien waarom Saperavi internationaal steeds meer erkenning krijgt.

De wijn is afkomstig uit Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië. Deze regio ligt in het oosten van het land, aan de voet van het Kaukasusgebergte, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven. Het klimaat bevordert zowel een rijke fruitconcentratie als het behoud van frisheid, twee eigenschappen die duidelijk terug te vinden zijn in deze wijn.

Producent Kakheti Company behoort tot de meest gerenommeerde wijnhuizen van Georgië. Het bedrijf combineert moderne vinificatietechnieken met de eeuwenoude Georgische wijntraditie, die door UNESCO is erkend als immaterieel cultureel erfgoed. De wijngaarden liggen op zorgvuldig geselecteerde percelen binnen Kakheti, waar de focus ligt op inheemse druivenrassen en een zo authentiek mogelijke expressie van terroir.

De naam Bedoba verwijst naar een Georgische feestdag die symbool staat voor geluk, voorspoed en een goede toekomst. Deze gedachte van vieren en genieten komt terug in de stijl van de wijn: rijk, uitnodigend en gemaakt om bijzondere momenten te begeleiden. De Bedoba Saperavi Reserve past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsgerechten, wild, stoofschotels en gerijpte harde kazen. Ook naast een houtskoolbarbecue of bij een winterse maaltijd komt deze wijn volledig tot zijn recht.