2025 Mar de Frades Albariño

De 2025 Mar de Frades Albariño is een van de meest expressieve en elegante Albariño’s uit Rías Baixas. De wijn heeft een bleekgele kleur en opent in de neus met bloemen en citrusfruit, met een opvallende zuiverheid en elegantie . In de mond is hij sappig, met mooie zuren, perfect in balans en met een verfijnde, levendige zuurgraad die de wijn spanning en frisheid geeft .

Wat deze wijn bijzonder maakt, is de vinificatie. Slechts 92% van de druiven wordt gekneusd, waarvan 39% een maceratie van 14 uur onder CO₂ krijgt bij 13,5°C om de meest elegante aroma’s uit de schillen te halen . De rest wordt direct zacht geperst en vergist met inheemse gisten, wat zorgt voor een authentieke expressie van het terroir. De gisting verloopt langzaam en constant, waardoor de wijn zijn Atlantische karakter, zilte tonen, limoen, peer en florale nuances behoudt .

Daarna volgt een batonnage van 5 maanden op fijne droesem, wat de wijn extra diepte, textuur en complexiteit geeft. Tot aan botteling blijft hij op de droesem in roestvrij staal, wat zorgt voor die kenmerkende combinatie van frisheid en romigheid.

De stijl is puur, levendig en gastronomisch breed inzetbaar. Perfect bij schaal- en schelpdieren, zomerse salades en als aperitief .

Over de producent Mar de Frades

Mar de Frades is onderdeel van Bodegas Ramón Bilbao en behoort tot de meest iconische huizen van Rías Baixas. De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in de Val do Salnés, het koelste en meest Atlantische deel van de regio, waar de wijnbouw wordt uitgevoerd met respect voor natuur en traditie .

De producent staat bekend om wijnen die het pure, zilte, oceaan‑gedreven karakter van Albariño laten spreken — levendig, elegant en expressief. Deze 2025‑editie wordt door de producent zelf omschreven als een wijn waarin alle expressies van Albariño samenkomen: delicaat, smaakvol, verfijnd en ideaal voor zowel liefhebbers als kenners .