2025 Kakheti Company Georgia Bedoba White
2025 2025 Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba White.
De Bedoba White 2025 is een intrigerende, karaktervolle witte wijn uit het hart van Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië. Deze cuvée – samengesteld uit 70% Rkatsiteli en 30% Kisi – verenigt eeuwenoude tradities met moderne precisie. In het glas presenteert de wijn zich met een uitnodigende geur van rijpe peer, appel, honing, geroosterde amandelen en subtiele wilde kruiden . De structuur is zacht en romig, met verfijnde houttonen en een vleugje qvevri‑karakter dat zorgt voor diepte, spanning en een elegante, gelaagde afdronk.
De Rkatsiteli‑druiven komen van 25 jaar oude stokken op diepe zwarte leemgrond, terwijl de Kisi afkomstig is van jongere wijngaarden op kalkrijke bodems in een koeler microklimaat . Deze combinatie geeft de wijn zowel rijpheid als frisheid. De vinificatie is bijzonder: Kisi wordt als hele trossen vergist in qvevri, waar het tot december rijpt met malolactische omzetting. De Rkatsiteli wordt ontsteeld, vergist in roestvrij staal en rijpt deels op fijne droesem en deels (30%) op eikenhout . Het resultaat is een rijke, uitgebalanceerde wijn met een prachtige harmonie tussen fruit, structuur en subtiele kruidigheid.
Gastronomie Bedoba White is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt schitterend tot zijn recht bij gebraden kip met citroen‑tijmboter, gegrilde coquilles of gerijpte Comté met een vleugje honing . Dankzij zijn romigheid én frisse spanning past hij zowel bij verfijnde visgerechten als bij kruidige, aromatische bereidingen.
Over de producent Kakheti Wine Company
De Bedoba‑wijnen worden gemaakt door Nugzar Ksovreli van de Kakheti Wine Company, een domein met een indrukwekkende geschiedenis. De wijnkelders dateren uit 1533, toen hier al traditionele Kakheti‑wijnen werden geproduceerd en verhandeld . Het domein ligt net ten noorden van de Alazani‑rivier, op 400 meter hoogte, een locatie die bekendstaat om zijn ideale omstandigheden voor inheemse druivenrassen.
De Zwitserse wijnmaker Thierry Fontannaz raakte gefascineerd door de eeuwenoude Georgische qvevri‑technieken en creëerde vanuit die inspiratie de Bedoba‑lijn, waarin traditie en moderne wijnbouw samenkomen . Het resultaat is een reeks wijnen die de ziel van Georgië weerspiegelen: authentiek, expressief en met een unieke signatuur.