2024 Von Winning Weisser Burgunder qba 'Imperiale'
2024 Von Winning Weisser Burgunder qba 'Imperiale', Pfalz.
Gul, rond en precies de stijl waar Von Winning zo sterk in is
De Weisser Burgunder ‘Imperiale’ 2024 van Von Winning is een wijn die meteen laat zien waarom dit huis zo’n vaste waarde is in de Pfalz. Geen ingewikkelde marketing, geen overdreven luxe — gewoon een gul, zacht en rond glas Weissburgunder dat klopt van begin tot eind. Dit is Pinot Blanc zoals je hem graag drinkt: rijp, vriendelijk, licht romig en met genoeg spanning om interessant te blijven.
De druiven komen uit de Ruppertsberg‑wijngaarden, waar de bodem vooral uit zandsteen bestaat . Dat geeft de wijn zijn combinatie van rijp geel fruit en een subtiele minerale ondertoon. Von Winning selecteert voor deze cuvée alleen de beste druiven uit deze percelen, wat je terugziet in de zuiverheid en balans van de wijn.
In het glas is de wijn citroengeel . De geur is open en uitnodigend: geroosterde noten, perzik, sinaasappel en citroen. Het is een aromaprofiel dat typisch is voor Weissburgunder uit de Pfalz, maar dan met net wat meer diepte door de manier van vergisten. Het sap wordt namelijk spontaan vergist in Bourgondische vaten en halve foeders . Daardoor krijgt de wijn een lichte romigheid en extra complexiteit, zonder dat het hout overheerst.
De smaak is vol, gul, sappig en breed, met een aromatische afdronk die lang blijft hangen . De wijn heeft precies die balans tussen rijp fruit en frisse structuur die Weissburgunder zo aantrekkelijk maakt. De 13% alcohol past perfect bij de stijl: stevig genoeg voor body, maar nergens zwaar.
Aan tafel kun je met deze wijn veel kanten op. Hij werkt uitstekend bij gebakken forel, maar ook bij ovengeroosterde parelhoen met mandarijnboter — een combinatie die Von Winning zelf aanbeveelt . Daarnaast past hij goed bij romige gerechten, wit vlees, salades met zachte zuren en lichte visbereidingen.
De ‘Imperiale’ is zo’n wijn die je makkelijk inzet als premium huiswijn: herkenbaar, vriendelijk, gastronomisch breed en met een stijl die veel klanten aanspreekt. Een Weissburgunder die laat zien hoe goed de Pfalz kan zijn wanneer alles klopt — druif, bodem, vergisting en vakmanschap.