2024 Weingut Knipser Chardonnay & Weissburgunder

2024 Weingut Knipser, Chardonnay &  Weissburgunder, Pfalz

Weingut Knipser behoort tot de meest karaktervolle domeinen van de Pfalz, een regio waar traditie en moderne wijnbouw elkaar niet tegenspreken maar versterken. Het familiebedrijf werkt al decennia met een duidelijke overtuiging: wijnen maken die zuiver zijn, eerlijk, en met een herkenbare signatuur. De wijngaarden liggen verspreid rond Laumersheim, op bodems die variëren van löss en kalk tot grindrijke terrassen. Die diversiteit geeft Knipser de vrijheid om wijnen te creëren met spanning, structuur en een natuurlijke verfijning.

De 2024‑jaargang was er een die vroeg om aandacht. Een milde lente zorgde voor een gelijkmatige knopzetting, gevolgd door een warme, droge zomer die de druiven langzaam concentreerde. De koele nachten in augustus brachten precies die frisheid die Chardonnay en Weissburgunder nodig hebben om hun aromatische helderheid te behouden. De oogst gebeurde volledig met de hand, zoals altijd bij Knipser, waarbij elke tros kritisch werd beoordeeld voordat hij de kelder bereikte.

In de kelder kiest Knipser voor rust en precisie. De Chardonnay en Weissburgunder worden afzonderlijk gevinifieerd, met een zachte persing en een gecontroleerde vergisting in roestvrij staal. Een deel van de Chardonnay krijgt een korte rijping op hout, niet om de wijn zwaar te maken, maar om hem een subtiele ronding en diepte mee te geven. De Weissburgunder blijft volledig op staal, waardoor hij zijn zuivere, frisse karakter behoudt. Na de vergisting worden de wijnen samengevoegd tot een blend die de kracht van beide druiven laat spreken.

De 2024‑blend opent in het glas met een heldere, lichtgele kleur en een fijne glans. De geur is uitnodigend: rijpe appel, witte perzik, citrusbloesem en een zachte kruidigheid die doet denken aan amandel en lichte toast. De Weissburgunder brengt frisheid en elegantie, terwijl de Chardonnay zorgt voor ronding, structuur en een subtiele romigheid.

In de mond is de wijn zuiver en gelaagd. Je proeft sappig wit fruit, een vleugje limoen, en een lichte mineraliteit die de wijn spanning geeft. De textuur is zacht maar energiek, met een harmonieuze balans tussen frisheid en diepte. De afdronk is helder, vriendelijk en precies lang genoeg om opnieuw naar het glas te willen grijpen.

Dit is een wijn die moeiteloos charmeert: gastronomisch breed inzetbaar, verfijnd, en met een duidelijke Knipser‑signatuur.