2023 Ventisquero ' Kosten ' Chardonnay, Chile Chico, Chile

De 2023 Ventisquero Kosten Chardonnay is een uitzonderlijk zeldzame witte wijn uit Chile Chico, een van de meest zuidelijk gelegen wijngebieden van Chili. Van deze jaargang zijn slechts ongeveer 500 flessen geproduceerd, waarvan slechts 27 flessen beschikbaar zijn gekomen voor de Nederlandse markt. Daarmee behoort deze Chardonnay tot de meest exclusieve wijnen binnen het assortiment van Ventisquero.

Chile Chico ligt in de regio Aysén in Patagonië, nabij het grote Lago General Carrera en aan de voet van het Andesgebergte. De wijngaarden bevinden zich in een van de koelste wijnbouwgebieden van Chili. De combinatie van zuidelijke ligging, koude nachten en een relatief kort groeiseizoen zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor behouden de druiven hun natuurlijke frisheid en ontwikkelen zij een geconcentreerd en verfijnd aromatisch profiel.

In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur met subtiele gouden schakeringen. De geur opent met aroma's van citrus, groene appel, witte perzik en nectarine. Daarnaast zijn elegante florale tonen aanwezig, aangevuld met een subtiele minerale indruk die extra diepgang geeft aan het geheel.

De smaak is fris, zuiver en goed in balans. Tonen van citroen, limoen, rijpe appel en steenfruit vormen de basis van het smaakprofiel. De levendige zuren zorgen voor spanning en precisie, terwijl het fruit voldoende rijpheid geeft om de wijn toegankelijk en harmonieus te houden. Het mondgevoel is verfijnd en energiek, met een fraaie balans tussen frisheid en concentratie.

De afdronk is lang en verfrissend, waarbij citrusfruit en minerale nuances nog geruime tijd aanwezig blijven. Juist deze combinatie van spanning, frisheid en elegantie maakt de Kosten Chardonnay onderscheidend binnen het Chileense wijnlandschap.

Deze Chardonnay vormt een uitstekende combinatie met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche, sushi, salades en verfijnde gevogeltegerechten. Ook als aperitief komt zijn frisse karakter uitstekend tot uiting.

Met zijn uiterst beperkte productie, unieke herkomst uit het koele Patagonië en verfijnde stijl is de 2023 Ventisquero Kosten Chardonnay een bijzondere ontdekking voor liefhebbers van exclusieve witte wijnen. Deze zeldzame wijn biedt niet alleen karakter en elegantie, maar ook een unieke kans om een van Chili's meest bijzondere Chardonnay's te ervaren.