2022 Tollo Montepulciano d'Abruzzo doc 'Insetti'

Montepulciano d'Abruzzo doc Organic 'Insetti'  Vegan.

De 2022 Tollo Montepulciano d’Abruzzo DOC ‘Insetti’ is een prachtige expressie van wat Montepulciano zo geliefd maakt: rijp fruit, zachte tannines, een warme structuur en een onweerstaanbare toegankelijkheid. Deze biologische wijn komt uit het hart van Abruzzo, waar de heuvels tussen de Adriatische Zee en het Majella‑gebergte zorgen voor een uniek microklimaat. De combinatie van koele nachten en zonnige dagen geeft de druiven precies de balans die je proeft in deze 2022‑jaargang: frisheid én diepte.

In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur is direct uitnodigend, met tonen van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen en een vleugje zoete specerijen. Een subtiele hint van cacao en mediterrane kruiden geeft de wijn extra complexiteit, zonder dat hij zwaar wordt. De eerste slok bevestigt dat dit een Montepulciano is die charmeert: zacht, rond, fruitig en perfect in balans. De tannines zijn soepel en fijn, precies zoals je verwacht van een goed gemaakte Montepulciano d’Abruzzo.

Wat deze ‘Insetti’ bijzonder maakt, is het biologische karakter en de filosofie achter de wijn. De naam verwijst naar het natuurlijke ecosysteem in de wijngaard, waar insecten en biodiversiteit een centrale rol spelen. Tollo werkt met respect voor natuur en bodem, wat resulteert in een wijn die zuiver, eerlijk en authentiek is. De vinificatie is modern en zorgvuldig: een zachte persing, gecontroleerde vergisting en een korte rijping om het fruit maximaal te behouden.

De 2022‑jaargang is gastronomisch breed inzetbaar. Hij past perfect bij pasta met tomaat of ragù, pizza met prosciutto of funghi, gegrild vlees, stoofgerechten en harde kazen. Maar ook op zichzelf is dit een wijn die moeiteloos een avond draagt: warm, vriendelijk en heerlijk doordrinkbaar.

Voor wie op zoek is naar een betaalbare, biologische Montepulciano met karakter, is dit een uitstekende keuze. De ‘Insetti’ combineert zuiverheid, fruit en toegankelijkheid op een manier die hem ideaal maakt voor zowel dagelijks gebruik als voor de liefhebber die kwaliteit zoekt zonder poespas.